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カニの栄養成分

カニは、美味しいだけでなく、高タンパク、低カロリーのヘルシーな
シーフード。
各種のビタミン、ミネラル、アミノ酸もしっかり含まれていて、健康と美容にぴったり。
季節を問わずおすすめしたい食品です。

カニに含まれるアミノ酸20種類のうち特に多いのが、グリシン、アルギニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、リジンなどです。グルタミン酸はなんといってもうまみ成分の代表格。カニが美味しいのは、豊富なグルタミン酸のおかげです。

カニは高タンパク低カロリーなヘルシー食材です。しかもビタミン・アミノ酸・ミネラルなども豊富に含む栄養価の高い食品です。

＜生ずわいがに（100g中）＞

｢八訂日本食品標準成分表｣調べ